走進位于瀏陽經(jīng)開區(qū)的鹽津鋪子烘焙產(chǎn)品智能生產(chǎn)基地及其二期的生產(chǎn)車間，食品的制作工序全程可見，全自動智能化生產(chǎn)線的引入，讓生產(chǎn)一線的用工節(jié)約了近百分之八十。
“從傳統(tǒng)食品制造，向智能制造的轉(zhuǎn)型，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時極大提升了加工水平，帶來可觀的經(jīng)濟效益?！丙}津鋪子食品股份有限公司總經(jīng)辦主任王勇說，鹽津鋪子布局了15條先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，全面投產(chǎn)后能達4萬多噸、年產(chǎn)值達16億元。
智能制造，企業(yè)做大做強的必然選擇
“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”實現(xiàn)智能化尤其關(guān)鍵，因為現(xiàn)在的消費者具有很強的健康飲食意識，既要口感，也要方便、安全、有營養(yǎng)，這一系列的生產(chǎn)數(shù)據(jù)必須越來越“精準”，才能滿足市場需求。
智能制造給企業(yè)帶來的好處是非常明顯的，“目前高端產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)鹽津鋪子產(chǎn)品總量的60%多，更好地滿足了消費者的需求。”王勇說，烘焙二期的全面建成，逐漸遞增的烘焙產(chǎn)能，為公司拓展了更加廣闊的市場，成為了公司的第二增長曲線。項目助推鹽津鋪子從傳統(tǒng)制造業(yè)向現(xiàn)代智能制造業(yè)的快速轉(zhuǎn)型，也幫助企業(yè)實現(xiàn)了新消費升級時代下的產(chǎn)品升級。
“減少人為干預(yù)，標準化、智能化生產(chǎn)，讓每一個面包的制作盡在掌握之中，食品的安全、質(zhì)量可控?！蓖跤抡f，智能制造烘焙生產(chǎn)線核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)無人作業(yè)，不僅節(jié)省了大量人力，還進一步提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。
“智能化給制造業(yè)企業(yè)帶來了新方向，想要長遠發(fā)展，必須盡早布局，不然就面臨被淘汰的危險。”王勇告訴記者，企業(yè)的生命力要一直保持，必須具有前瞻性，能夠在時代大潮中準確判斷形勢，并果斷做出抉擇。鹽津鋪子在加強科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、智能制造等方面持續(xù)發(fā)力，這就是“鹽津鋪子的抉擇”。
政府鼓勵，企業(yè)放心大膽地轉(zhuǎn)型升級
“鹽津鋪子的果斷抉擇，離不開政府的支持和指引?！蓖跤抡f，省市以及園區(qū)大力支持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，并就智能制造給出一定的扶持資金，這是非常明顯的“提示”：智能制造是制造業(yè)企業(yè)的新方向，“這是挑戰(zhàn)，也是時代給予的機會。”
王勇說，對于正在快速成長的企業(yè)來說，每一筆錢都“至關(guān)重要”，投入建設(shè)也是十分謹慎，“省市以及園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)來我們這里調(diào)研，給我們的發(fā)展方向進行指導(dǎo)，也堅定了企業(yè)未來的發(fā)展信心。”
2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。
以智能制造為方向進行轉(zhuǎn)型升級，讓鹽津鋪子嘗到了“甜頭”。2018年公司營業(yè)收入較上年增長46.81%，其中烘焙品類實現(xiàn)了200%以上的增長；2019年上半年營業(yè)收入同比增長31.28%；實現(xiàn)凈利潤6616萬元，同比增長68.86%。前三季度，公司營收9.81億，同比增長30.12%；凈利潤為8977萬元，同比增長62.92%。
